Maapähklitrühvlid
1 dl 35% rõõska koort
50 g võid
200 g šokolaadi
50 g maitsestamata toorjuustu
1 dl jämedalt hakitud soolaseid maapähkleid
50 g võid
200 g šokolaadi
50 g maitsestamata toorjuustu
1 dl jämedalt hakitud soolaseid maapähkleid
Kuumuta või ja rõõsk koor potis keemiseni. Tõsta pott tulelt, lisa tükeldatud šokolaad ning lase kuumas sulada. Sega juurde toorjuust ja pool soolapähklitest. Lase segul külmkapis taheneda ning siis veereta ülejäänud pähklipurus trühvliteks.
Retsept nami-namist
Retsept nami-namist
Tšillitrühvlid
0,5 dl 35% rõõska koort
1 tl tšillipulbrit
1 spl võid
100 g tumedat (70% kakaosisaldusega) šokolaadi
1 spl mett
Veeretamiseks:
kakaopulbrit
1 tl tšillipulbrit
1 spl võid
100 g tumedat (70% kakaosisaldusega) šokolaadi
1 spl mett
Veeretamiseks:
kakaopulbrit
Kuumuta rõõsk koor koos mee ja tšilliga keemiseni, eemalda tulelt. Lisa šokolaad ning sulata segades kuni saad hästi ühtlase massi. Kata nõu kaane või kilega ning lase külmas 2-3 tundi tahkuda.
Vormi hangunud massist lusika abil väikesed kuulid ning veereta neid kakaopulbris. Pane külma ja lase serveerimiseni veel tahkuda, säilita jahedas.
Vormi hangunud massist lusika abil väikesed kuulid ning veereta neid kakaopulbris. Pane külma ja lase serveerimiseni veel tahkuda, säilita jahedas.
Retsept Liilia blogist
Domino-trühvlid
175 g Domino küpsiseid
80 g maitsestamata toorjuustu
100 g tumedat šokolaadi
80 g maitsestamata toorjuustu
100 g tumedat šokolaadi
Kaunistuseks:
kuivataud puuvilju, pähkleid vms
Purusta Domino küpsised (sh valge kreem!) köögikombainis või tainarulliga tampides peeneks puruks. Lisa toorjuust ning lase köögikombainil töötada nii kaua, et segu oleks väga kreemjas. Tõsta segu külmkappi tahenema.
Vormi segust väikesed pallikesed ja aseta need mõneks ajaks külmikusse tagasi tahenema.
Sulata šokolaadi vesivanni kohal. Kasta iga trühvel sulašokolaadi sisse, siis tõsta tahenema nt fooliumiga kaetud kandikule või lõikelauale. Soovi korral kaunista nt mandlite, kuivatatud puuviljade vms. Hoia serveerimiseni jahedas.
Retsept nami-namistVormi segust väikesed pallikesed ja aseta need mõneks ajaks külmikusse tagasi tahenema.
Sulata šokolaadi vesivanni kohal. Kasta iga trühvel sulašokolaadi sisse, siis tõsta tahenema nt fooliumiga kaetud kandikule või lõikelauale. Soovi korral kaunista nt mandlite, kuivatatud puuviljade vms. Hoia serveerimiseni jahedas.
Kooretrühvlid
200 g valget šokolaadi
0,5 dl 35% rõõska koort
0,2 dl koorelikööri
2 tl vaniljesuhkrut
20 g võid
Veeretamiseks:
mandlilaaste
0,5 dl 35% rõõska koort
0,2 dl koorelikööri
2 tl vaniljesuhkrut
20 g võid
Veeretamiseks:
mandlilaaste
Kuumuta rõõsk koor, liköör ja vanilje väikeses potis peaaegu keemiseni, lisa šokolaaditükid ning lase sulada. Lase jahtuda.
Hõõru või vahule ja sega jahtunud šokolaadi-kooresegu hulka. Pane trühvlisegu külmkappi hanguma, siis vormi pallikesteks ja veereta mandlilaastudes.
Retsept raamatust "Schokolade"
Ploomid šokolaadis
100 g kuivatatud musti ploome
25 g mandleid
25 g mandleid
100 g tumedat šokolaadi
Ploome võib eelnevalt mõned tunnid meelepäras konjakis või rummis leotada. Pista iga kuivatatud ploomi sisse terve mandel. Kui tahad krõbedamat mandlit, siis rösti neid enne kuumal kuival pannil umbes 5 minutit, jälgi et kõrbema ei läheks. Enne ploomi sisse panemist tuleb sel juhul mandlid kindlasti jahutada. Glasuuri täidetud ploomid sulašokolaadis, tõsta küpsetuspaberile. Lase külmkapis hanguda.
Retsept siitnurgastjasealtnurgast
Jõhvika-martsipani trühvlid
50 g kuivatatud jõhvikaid
150 g mandlimassi
100 g tumedat šokolaadi
Haki jõhvikad peeneks ning sega martsimanimassiga. Veereta saadud massist kuulikesed või muud meelepärased kujundid, aseta külma.
Haki šokolaad ja sulata veevannis. Kasta kõik kommid ükshaaval sulašokolaadi sisse ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud alusele. Kaunista soovi korral nt. kuivatatud jõhvikaga. Lase jahedas taheneda.
Retsept raamatust "Schokolade"
Kookostrühvlid
150 g valget šokolaadi
25 g võid
2 spl kookoslikööri või-piima
50 g kookoshelbeid
100 g küpsise- või koogipuru
50 g tuhksuhkrut
Veeretamiseks:
50 g röstitud kookoshelbeid
Šokolaaditükid ja või sulatada vesivannil. Segada juurde liköör või kooospiim, kookoshelbed, küpsisepuru ja tuhksuhkur ning segada ühtlaseks massiks (kui mass on liiga kõva, siis lisad veidi likööri/piima). Veereta segust meelepärase suurusega kuulid, mida omakorda veereta röstitud kookoshelvestes. Lase külmas hanguda.
Retsept raamatust "Schokolade"
Sinihallitusjuustu-pähklitrühvlid
50 g röstitud ja peenestatud (kreeka)pähkleid
100 g sinihallitusjuustu
50 g maitsestamata toorjuustu
100 g šokolaadi (70% kakaosisaldusega)
Rösti pähklid kuumal pannil, peenesta. Sega toorjuustu ja riivitud hallitusjuustuga ühtlaseks massiks. Massist veereta pallikesed, lase külmas hanguda. Veereta pallikesi sulašokolaadis, kaunista pähklitükikesega ning lase veel jahedas hanguda.
Retsept sündis kohapeal katsetuse käigus
Retsept sündis kohapeal katsetuse käigus
Kilupirukas
Taigen:
15 g värsket pärmi
2 dl vett
150 g nisujahu
150 g rukkijahu
1 tl soola
1 tl suhkrut
0,5 dl õli
Kate:
2 dl vett
150 g nisujahu
150 g rukkijahu
1 tl soola
1 tl suhkrut
0,5 dl õli
Kate:
4 keedetud muna
200 g vürtsikilufileesid
värsket tilli
200 g vürtsikilufileesid
värsket tilli
rohelist sibulat
Valmista pärmitaigen.
Pane kerkinud tainas jahuga ülepuistatud töölauale, sõtku läbi ja rulli õhukeseks ning tõsta õliga määritud ahjuplaadile. Määri taigen ka pealt kergelt õliga. Laota peale kilufileed ja hakitud muna, puista peale hakitud tilli.
Valmista pärmitaigen.
Pane kerkinud tainas jahuga ülepuistatud töölauale, sõtku läbi ja rulli õhukeseks ning tõsta õliga määritud ahjuplaadile. Määri taigen ka pealt kergelt õliga. Laota peale kilufileed ja hakitud muna, puista peale hakitud tilli.
Küpseta eelsoojendatud ahjus 220-kraadi juures 15-20 minutit, kuni servad on jumekad. Puista peale hakitud rohelist sibulat.
Sama retsepti järgi saab ka väikseid pirukaid teha!
No comments:
Post a Comment